Är lök hög i vitamin k
Lök är medlemmar i släktet Allium av blommande växter som också innehåller vitlök, schalottenlök, purjolök och gräslök. Dessa grönsaker innehåller olika vitaminer, mineraler och kraftfulla växtföreningar som har visat sig främja hälsa på många sätt. Lökens medicinska egenskaper har erkänts sedan antiken när de användes för att behandla sjukdomar som huvudvärk, hjärtsjukdomar och munsår.
En medellök har bara 44 kalorier men ger en betydande dos vitaminer, mineraler och fiber.
Denna grönsak är särskilt hög på vitamin C, ett näringsämne som är involverat i reglering av immunhälsa, kollagenproduktion, vävnadsreparation och järnabsorption. C -vitamin fungerar också som en kraftfull antioxidant i din kropp och skyddar dina celler mot skador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler. Lök är också rik på B -vitaminer, inklusive folat B9 och pyridoxin B6 - som spelar nyckelroller i ämnesomsättning, produktion av röda blodkroppar och nervfunktion.
Det genomsnittliga kaliumintaget för amerikaner är drygt hälften av det rekommenderade dagliga värdet DV på mg. Normal cellulär funktion, vätskebalans, nervöverföring, njurfunktion och muskelsammandragning kräver alla kalium. Sammanfattning: Lök är låg i kalorier men ändå hög i näringsämnen, inklusive vitamin C, B -vitaminer och kalium. Lök innehåller antioxidanter och föreningar som bekämpar inflammation, minskar triglycerider och minska kolesterol nivåer - alla kan sänka risken för hjärtsjukdom.
Deras potenta antiinflammatoriska egenskaper kan också hjälpa till att minska högt blodtryck och skydda mot blodproppar. Quercetin är en flavonoid antioxidant som är mycket koncentrerad i lök. Eftersom det är en potent antiinflammatorisk, kan det hjälpa till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar, såsom högt blodtryck. En studie på 70 överviktiga personer med högt blodtryck fann att en dos på mg per dag quercetinrikt löksextrakt signifikant minskade det systoliska blodtrycket med 3—6 mmHg jämfört med placebo.
Dessutom visar bevis från djurstudier att konsumtion av lök kan minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive inflammation, höga triglyceridnivåer och blodproppsbildning. Sammanfattning: Forskning visar att att äta lök kan bidra till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar, såsom högt blodtryck, förhöjda triglyceridnivåer och inflammation. Antioxidanter är föreningar som hämmar oxidation, en process som leder till cellskador och bidrar till sjukdomar som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Lök är en utmärkt källa till antioxidanter.
Rotfrukter
De innehåller över 25 olika sorter av flavonoid antioxidanter. Rödlök innehåller i synnerhet antocyaniner - speciella växtpigment i flavonoidfamiljen som ger rödlök sin djupa färg. Flera befolkningsstudier har funnit att människor som konsumerar mer mat rik på antocyaniner har en minskad risk för hjärtsjukdom. Föreslagna för dig: Ersättning för schalottenlök: 8 goda alternativ.
Sammanfattning: Rödlök är rik på antocyaniner, som är kraftfulla växtpigment som kan skydda mot hjärtsjukdomar, vissa cancerformer och diabetes.
The Best 15 Foods for Vitamin K
Att äta grönsaker av Allium -släktet som vitlök och lök har kopplats till en lägre risk för vissa cancerformer, inklusive mage och kolorektal. Dessa cancerbekämpande egenskaper har kopplats till svavelföreningarna och flavonoida antioxidanter som finns i alliumgrönsaker. Till exempel ger lök lök A, en svavelinnehållande förening som har visat sig minska tumörutvecklingen och bromsa spridningen av äggstocks- och lungcancer i provrörsstudier.
Lök innehåller också fisetin och quercetin, flavonoida antioxidanter som kan hämma tumörtillväxt.
Hälsofördelar med lök
Sammanfattning: En kost rik på alliumgrönsaker som lök kan ha en skyddande effekt mot vissa cancerformer. Att äta lök kan hjälpa till att kontrollera blodsockret, vilket är särskilt viktigt för personer med diabetes eller prediabetes. Dessutom har flera djurstudier visat att lökkonsumtion kan gynna blodsockerkontroll. Föreslagna för dig: 9 imponerande hälsofördelar med kalonji nigellafrön.
Specifika föreningar som finns i lök, såsom quercetin och svavelföreningar, har antidiabetiska effekter. Till exempel har quercetin visat sig interagera med celler i tunntarmen, bukspottkörteln, skelettmuskeln, fettvävnaden och levern för att kontrollera blodsockersreglering i hela kroppen. Sammanfattning: På grund av de många fördelaktiga föreningarna som finns i lök kan konsumtion av dem hjälpa till att minska högt blodsocker.
Även om mejeri får mycket av äran för att öka benhälsan, kan många andra livsmedel, inklusive lök, hjälpa till att stödja starka ben. En studie på 24 medelålders och postmenopausala kvinnor visade att de som konsumerade 3,4 uns ml lökjuice dagligen i åtta veckor hade förbättrat bentätheten och antioxidantaktiviteten jämfört med en kontrollgrupp.