Antiinflammatorisk kost recept maria borelius
Det finns flera varianter och nivåer på antiinflammatorisk kost. Alla strävar dock mot samma mål: Att minska inflammationer i kroppen som kan orsaka livsstilssjukdomar som diabetes typ 2 och demens. Att äta en antiinflammatorisk kost är precis som det låter. Man äter livsmedel som ska ha en dämpande effekt på inflammation i kroppen. Samtidigt utesluts mat som kan öka på inflammationer, till exempel socker, gluten och transfetter.
Kort och gott handlar antiinflammatorisk kosthållning om att skala bort de tillsatser och gifter som numera förekommer allt oftare i livsmedel i våra matbutiker.
För mig är grunden till den antiinflammatoriska kosten att plocka bort det processade och sockret som tillkommit senaste 40 åren, säger Emma Cedergren, legitimerad dietist och kostnavigator på Livsfabriken. Överlag är det något av en djungel av olika dieter i dagens samhälle. Antiinflammatorisk kost är inget undantag. Det finns flera olika typer av antiinflammatorisk kost.
5 bra böcker om antiinflammatorisk kost
Två uppmärksammade typer är medelhavskost glutenfri och Paleo ibland kallad stenålderskost. Det var inga tillsatser och allt var procent ekologiskt. Därefter har man utarbetat olika varianter, ungefär som med yoga, säger Emma Cedergren. Vi kallar det för olika saker för vi är kreatörer. Gemensamt är att vi drivs av att hjälpa andra människor att hitta sin egen ultimata livsstil och kost.
Oavsett vilken form av antiinflammatorisk kost man väljer att gå på utgår de från samma grundprincip: Att minska socker, mjöl och processad mat samt att balansera tarmfloran med nyttiga bakterier. Hälsofördelarna med att äta en antiinflammatorisk kost kan också vara många. Kostens bas består av grönsaker, fett och protein. I regel är den helt utan spannmål, baljväxter och mjölkprotein, det vill säga äter man enligt paleo eller keto.
Detta tillför kroppen de essentiella aminosyror, fettsyror, fibrer, vitaminer och antioxidanter den behöver. En enklare variant är att lägga till en lagom mängd glutenfria spannmål, en så kallad glutenfri medelhavsinspirerad kost. Principen är att ju mindre socker och snabba kolhydrater i kosten — desto större antiinflammatorisk effekt.
Detta är antiinflammatorisk kost – experten förklarar
Men kosten kan också minska risken för många livsstilssjukdomar, vilka kan orsakas av dolda inflammationer i kroppen. Några vanliga exempel på livsstilssjukdomar är cancer, sportskador, diabetes typ 2, blodproppar, depression och demens. Det är de låggradiga eller kroniska inflammationerna i kroppen som utgör ett hot. De pyr i kroppen trots att kroppen inte är utsatt för ett direkt hot och det är i dessa fall som inflammationen kan bli skadlig.
En ohälsosam livsstil, såsom stress, rökning, övervikt eller en ohälsosam kost, kan orsaka dessa inflammationer. Det är däremot inte vetenskapligt bevisat i dagsläget att denna kosthållning har de antiinflammatoriska effekter som det påstås.
Nya matpyramiden för ett piggare år
Med det sagt finns det pågående forskning kring antiinflammatorisk kost. Bland annat görs en koststudie på låginflammatorisk kost till barn med ledgångsreumatismen på Reumatologmottagningen för barn och ungdom på Akademiska sjukhuset i Uppsala. Samtidigt går åsikterna ofta isär i området — även hos de mer insatta. Anledningen var att Agnes Wold hävdade att det saknades stöd i forskningen för de antiinflammatoriska effekterna.
Maria Borelius äter antiinflammatoriskt: Jag blev smärtfri och energifylld på några veckor
Samtidigt hänvisade Maria Borelius till ny modern forskning som inte klassas som evidensbaserad forskning. Åsikterna går alltså isär om effekterna av antiinflammatorisk kost och det behövs mer forskning bakom påståendena. Men det finns människor bakom dem. Enligt Emma Cedergren kan hennes klienter vittna om hälsoeffekter redan inom några dygn efter att de börjat äta antiinflammatoriskt.
Du kommer också få ett stabilare blodsocker med ett jämnare humör.